albóndigas caseras con setas 2020

           ALBONDIGAS CASERAS

UN VIDEO RESUMEN:

INGRENDIENTES:

-Carne picada 400gr                          -Zanahorias 2

-Pimiento verde 1                          .   -Huevo 1

-Pimiento rojo 1                                 -Leche

-Cebolla 1/2                                       -Migas de pan

-Portobello (10,12)

  

ELABORACION:

-Empezamos remojando las migas de pan en leche durante unos minutos hasta que se empapen bien de leche

-Después en un recipiente cóncavo incorporamos la carne picada junto al huevo, medio diente de ajo, perejil y las migas de pan bien escurridas y mezclamos todo haciendo una masa.

-Tras un tiempo en reposo procederemos a hacer las albóndigas del tamaño que queramos

-A continuación empezamos a picar el otro medio diente de ajo y la cebolla. Comenzamos a sofreír la cebolla y el ajo

-Después doramos las albóndigas  que se queden bien selladas (sino cuando empiecen a hervir se pueden romper y así no perderá casi sus jugos)

-Cuando veamos que ya están selladas echamos el pimiento, la zanahoria y medio tomate y seguimos sofriendo un par de minutos

-Al tener el sofrito hecho, le echaremos unos 140ml de vino tinto y unos 400ml de caldo de pollo

 -Dejaremos cocer entorno a 1:30-1:40 horas

- Cuando falten unos 20 minutos para terminar le echaremos los portobellos, mucho orégano, romero y perejil

Y  LISTOO¡¡¡¡

CONSEJO: La guarnición la dejo a vuestro gusto pero sin duda alguna con arroz o patatas estarían perfectas para este plato.

 

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