POLLO AL CURRY receta casera 2020

Pollo al curry con arroz salvaje 2020

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YOUTUBE: ALEJANDRO ZAMORA MUÑOZ

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DESCRIPCION:  - hoy os presento un suculento pollo al curry con portebellos, y arroz salvaje.

Normalmente solemos ver que muchos restaurantes para elaborar esta receta casi siempre usan la

parte de la pechuga y normalmente se quedan semisecas, esto se debe a que la base y lo

fundamental de la receta es la salsa CURRY (se obtiene atreves de la mezcla de especias como

cúrcuma, nuez moscada y elementos tales como jengibre, cilantro en polvo, que después se

mezcla normalmente con leche de coco) entonces al ser una comida pringosa por la salsa se suele

usar la pechuga para comodidad del comensal ya que deshuesar la carne que usemos es mucho

trabajo.

 PEROOO en esta receta como la finalidad de este blog son las comidas caseras , fáciles

pero sobre todo para realizarse y comerse en casa; he usado los muslos traseros del pollo ya que

estará el doble de jugoso, tierno y bueno que la pechuga que es más seca .

Al comérnoslo en casa tenemos que disfrutar al máximo esta receta y no pensar en si me mancho

las manos o el bigote, tenéis que comer ,mojar pan, rechupetear los dedos porque si sigues los

pasos correctamente te saldrá una comida de 10

INGREDIENTES:

-2 muslos traseros de pollo    - 1 cebolla

-1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo

- 1 zanahoria - 8 portobellos

- 140 ml de nata - 260 ml de leche de coco

ELABORACION:

- Empezaremos cortando los muslos de pollo a la medida que queramos.

- En una olla pondremos aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando esté bien caliente

echaremos el pollo. Estaremos removiendo hasta que se selle bien.

- Cuando ya esté dorado el pollo procederemos a echar la cebolla que la tendremos cortada en

juliana a groso modo.

- Tras haber pasado un par de minutos sofriéndose el pollo con la cebolla procederemos a echar la

zanahoria y los pimientos.

- Cuando tengamos todo bien sofrito empezara la magia de esta receta porque empezaremos a

echar pimentón de la vera, orégano, cúrcuma, jengibre en polvo, curry en polvo, cominos cilantro

en polvo, comino, siracha para que tenga un toque picante y dos hojas de laurel.

- Tostaremos un poco las especias para dale un toque mças ahumado y personalizado, cuando

empiece a oler sobretodo el pimentón echaremos la nata , la leche de coco, un poco de agua y

removemos.

- Unos 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción echaremos los portobellos

- Dejaremos cocer el pollo 1:10 horas, aproximadamente

- Cuando esté cocinado solo nos quedará ligar la salsa y mezclar con el arroz salvaje y listo

NOTA: Veréis que hemos integrado elementos que no son típicos de de un curry como el

pimentón de la vera o romero, o directamente en muy pocos sitios lo veremos con pimientos.

Esto lo he realizado de esta manera ya que he mezclado la receta original con mis pequeños

conocimientos y la verdad es que ha salido un resultado espectacular y sabroso